Grillade revben med goda tillbehör - en familjefavorit!

Grillade revben med goda tillbehör - en familjefavorit!

Hej på er! Vet ni vad jag älskar mest med de varmare månaderna? Att kunna vara ute och grilla! Det finns något så otroligt mysigt med att samlas runt grillen, känna doften av god mat sprida sig och bara njuta av sällskapet. Och när det kommer till grillmat, då är revben verkligen en favorit här hemma. Både hos mig och hos barnen!

Jag har testat så många olika recept genom åren, men det här med grillade revben med en lite kryddig och söt glaze är en riktig vinnare. Det är enkelt att förbereda, men resultatet blir ändå sådär WOW-gott. Perfekt för en avslappnad kväll med familjen eller när man har vänner över. Jag lovar, de här revbenen kommer att göra succé!

Ingredienser

För 4 portioner

• Ca 1 kg tunna revbensspjäll (baby back ribs)

• 1 msk paprikapulver

• 1 tsk lökpulver

• 1 tsk vitlökspulver

• 1 tsk salt

• 0,5 tsk svartpeppar

• 1 msk Vegeta Allkryddda, eller annan allkrydda du gillar

• 2 msk olivolja

• 1 dl ketchup

• 0,5 dl farinsocker (eller brunt socker)

• 2 msk äppelcidervinäger

• 1 msk worcestershiresås

• 1-2 msk Flying Goose Sriracha Chili Sauce, eller annan chilisås (justera efter hur starkt du vill ha det!)

Gör så här

1. Förbered revbenen: Börja med att torka av revbenen med hushållspapper. Vänd på dem och om det finns en tunn hinna på baksidan (den vita membranen), dra bort den. Det gör att revbenen blir mörare och kryddorna tränger in bättre.

2. Krydda: Blanda paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver, salt, peppar och den goda kryddan i en liten skål. Gnid in revbenen ordentligt med olivolja och massera sedan in kryddblandningen på båda sidor. Var generös!

3. Marinera (valfritt men rekommenderat): Lägg revbenen i en ugnsform eller på en plåt och täck över. Låt dem gärna marinera i kylen i minst 1 timme, men helst över natten. Ju längre, desto mer smak!

4. Förkoka/förbaka (för mörare resultat): För att få riktigt möra revben kan du antingen förkoka dem i ca 45-60 minuter eller förbaka dem i ugnen på 150°C i ca 1,5-2 timmar. De ska vara mjuka, men inte falla sönder. Hoppa över detta steg om du föredrar lite mer tuggmotstånd.

5. Gör glazen: Medan revbenen förbereds, blanda ketchup, farinsocker, äppelcidervinäger, worcestershiresås och den härliga srirachan i en kastrull. Låt det puttra på medelvärme i 5-7 minuter tills såsen tjocknar något. Smaka av och justera hettan om det behövs!

6. Grilla: Förvärm grillen till medelhög värme. Grilla revbenen direkt över värmen i cirka 10-15 minuter, vänd ofta och pensla rikligt med glazen under tiden. Se till att de får en fin karamelliserad yta och är genomvarma. Om du förkokade/förbakade dem, är det nu bara att ge dem färg och smak på grillen.

7. Servera: Ta av revbenen från grillen och låt dem vila några minuter innan du skär upp dem. Då håller de sig saftigare.

Mina favorittillbehör

Till de här revbenen är det gott med något fräscht som balanserar upp det rika köttet. En krämig potatissallad är en klassiker, men en enkel kålsallad med morötter och en lätt vinägrett är också supergott. Eller varför inte bara en stor, grön sallad med en god dressing? Och glöm inte majskolvar – det är ju ett måste på grillfesten!

Och vet ni vad som är extra bra? När man handlar maten till detta – alla ingredienser ni behöver – kan ni få cashback via Refunder i butik. Det är så enkelt, bara scanna kvittot i Refunder-appen efter att ni har handlat era matvaror. Ett perfekt sätt att fynda lite extra på matkontot!

Ungefärlig kostnad per portion: ca 50-60 kr.

Hoppas ni gillar detta lika mycket som vi gör! Det är verkligen en sån där rätt som får en att känna att sommaren är här på riktigt.

Kram,
Astrid